Cremas preparadas a base de leche de soja / Andrés Leonardo Márquez.
por Márquez, Andrés L | Wagner, Jorge R [dir] | Palazolo, Gonzalo G [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.8 MAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.8 MAR.
Planta elaborada de helado a base de leche de soja : proyecto final / Ana Laura Porzio, Daniel Franco.
por Porzio, Ana Laura | Franco, Daniel | Pollio, María Lucía | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 1999Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.4 POR] (1). Ubicación(es): T/ 637.4 POR.
Efectividad de la radiación UV en alimentos / Mercedes Peltzer.
por Peltzer, Mercedes | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.02 PEL] (1). Ubicación(es): T/ 664.02 PEL.
Puesta en marcha Planta Super Sopa / Juan Manuel Riveira.
por Riveira, Juan Manuel | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [200-]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.65 RIV] (2). Ubicación(es): T/ 664.65 RIV.
Galletitas dulces artesanales sabor manteca / Gastón Arraiz.
por Arraiz, Gastón | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 ARR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 ARR.
Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos / María Cintia Fantozzi.
por Fantozzi, María Cintia | Martínez, Nora [directora de tesis] | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad nacional de Quilmes, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 FAN] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 FAN.
Planta elaboradora de galletitas saladas rellenas / Natalia Del Greco, Adriana Raimundi, Verónica Tosi.
por Del Greco, Natalia | Raimundi, Adriana [aut] | Tosi, Verónica [aut] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [1999]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 DEL] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 DEL.
Proyecto fiambre de ave / Natalia Campos, Elizabeth Lezcano, Natalia Paparatto.
por Campos, Natalia | Lezcano, Elizabeth [aut] | Paparatto, Natalia [aut] | Russo, Alfredo [dir] | Pesarini, Carlos [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.93 CAM] (2). Ubicación(es): T/ 664.93 CAM.
Estudio del recubrimiento interno de envases de hojalata para ser utilizados en la conservación de tomate / Paula Leon.
por Leon, Paula [dis] | Bucharsky, Ethel | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2002Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 LEO] (2). Ubicación(es): T/ 664.028 LEO.
Alimento lácteo sabor a yoghurt / Gerardo Blasco, Eduardo Peralta.
por Blasco, Gerardo | Peralta, Eduardo | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2002?]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.147 BLA] (1). Ubicación(es): T/ 637.147 BLA.
Algarroba : panificación como estratégia para su comercialización / Bárbara Fanelli.
por Fanelli, Bárbara | Zamponi, Ricardo [dir] | Rembrado, Florencia [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2002Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.7 FAN] (2). Ubicación(es): T/ 664.7 FAN.
Planta elaboradora de sopa : estudios aplicados / Jorgelina Bojesen, Mariano Gil.
por Bojesen, Jorgelina [dis] | Gil, Mariano [dis] | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 BOJ] (2). Ubicación(es): T/ 664.028 BOJ.
Servicios de comida : guía de buenas prácticas de manufactura / M. Carolina Reid ; diseño y dibujos Marina García.
por Reid, M Carolina [dis] | Rembado, Florencia Mabel [dir] | Franco, Daniel [dir] | Feldman, Paula [dir] | García, Marina | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (licenciatura) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 641.5 REI] (1). Ubicación(es): T/ 641.5 REI.
Mixer S.R.L. : premezclas a base de soja / David Acosta, Sebastián Galati, Alejandro Maidana.
por Acosta, David [dis] | Galati, Sebastián [aut] | Maidana, Alejandro [aut] | Wagner, Jorge R [dir] | Barrios, Luis [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: [2004]Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2004. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.753 ACO] (1). Ubicación(es): T/ 664.753 ACO.
Platos listos para consumir a base de pasta precocida, Súper congelados / Pablo Daniel Matera.
por Matera, Pablo Daniel [dis] | Fraco, Daniel [dir] | universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.755 MAT] (1). Ubicación(es): T/ 664.755 MAT.
Elaboración de conservas a escala semi-industrial / Luciana Fullin, Paula Sceni.
por Fullin, Luciana [dis] | Sceni, Paula [dis] | Rembado, Florencia Mabel [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final --Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2004. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 FUL] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 FUL.
Proyecto: paltas en mitades en conserva : desarrollo de un nuevo concepto para un mercado en expansión . Análisis nacional e internacional / Diego Prieto, Martín Cecchini.
por Prieto, Diego | Cecchini, Martín | Franco, Daniel [dir] | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional Quilmes, 2005 Otro título: Paltas en mitades en conserva.Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.8 PRI] (2). Ubicación(es): T/ 664.8 PRI.
Proyecto de negocio : Alimento a base de miel cremosa adicionado con frutos secos : "Oro Dulce . Una vida con Salud y Energía" / María Yanina Marin, Jorge Esteban Saager.
por Marin, María Yanina [dis] | Saager, Jorge Esteban [aut] | Arraiz, Gastón [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2005]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Otro título: Alimento a base de miel cremosa adicionado con frutos secos : "Oro Dulce . Una vida con Salud y Energía".Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.15 MAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.15 MAR.
Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A / Hernán A. García Franqueira.
por García Franqueira, Hernán A [dis] | Cicardo, Ada B [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.14 GAR] (1). Ubicación(es): T/ 637.14 GAR.
Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines / María del Rosario Fandiño, María Guadalupe Mallaviabarrena, Alfonsina Moavro.
por Fandiño, María del Rosario [aut] | Mallaviabarrena, María Guadalupe [aut] | Moavro, Alfonsina [aut] | Ludemann, Vanesa [directora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2007Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 FAN] (1). Ubicación(es): T/ 664.9 FAN.
